9º Recife Coffee vai acontecer de 05 de maio até 09 de junho
A Associação de Cafeterias de Especialidades de Pernambuco (ASCAPE) confirma a realização da nona edição do Recife Coffee, que já tem data marcada para acontecer. Neste ano, o festival de cafés especiais vai de 05 de maio a 09 de junho, contando com a participação de 40 cafeterias do Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, Taquaritinga do Norte e Gravatá (novidade no circuito).
Durante o período oficial do festival, todos os estabelecimentos vão oferecer suas “sugestões dos baristas”, que vêm com café, salgado e sobremesa. Nesta nona edição, custará R$ 41,90. Segundo a organização do Recife Coffee, a proposta do evento, além de movimentar o setor de cafeterias de especialidades no estado, é ajudar a levar a cultura dos cafés especiais para mais pessoas.
A relação de todas as 40 cafeterias participantes será divulgada em breve. Informações pelo Instagram @recifecoffeeoficial.
CRITÉRIOS DO FESTIVAL – Todas as cafeterias participantes do Recife Coffee contam com baristas, que é o profissional especializado em cafés e toda sua cadeia produtiva, responsável por extrair do café as suas melhores características. Além disso, todas as “sugestões dos baristas” são feitas com café especial ou de especialidade, que sãoclassificados assim aqueles grãos livres de impurezas e defeitos e, por isso, considerados de altíssima qualidade. Esses cafés especiais possuem como características sensoriais uma bebida limpa e doce, além de corpo e acidez equilibrados. São cafés produzidos, observando critérios de sustentabilidade ambiental, social e econômica, além de possuir rastreabilidade certificada.
